Met Rhabarber - fruchtiger Honigwein mit Rhabarber Vanille

Rhabarber stammt ursprünglich aus dem Himalaya und wurde im Mittelalter vor allem als Medizinpflanze genutzt und zu diesem Zweck aus Asien importiert. Der Rhabarber kam dann über Russland im 18 Jahrhundert nach Mitteleuropa. Eigentlich ist Rhabarber gar kein Obst, sondern ein Gemüse, allerdings wird er hauptsächlich als Obst und für Marmeladen und Säfte genutzt. Rhabarber enthält neben einigen Vitaminen und Mineralstoffe zu fast 95 % nur Wasser. Er ist sehr kalorienarm und wird für seinen pikant säuerlichen Geschmack geschätzt. Honigwein mit Rhabarber, oder Rhabarber-Met, hat das typisch pikant säuerliche Aroma des Rhabarbers. In Verbindung mit Vanille und Honig ergibt sich so eine betörende Geschmackskomposition.