BestMet - Met & Honigwein - Fachgeschäft & Onlineshop
Schon seit nunmehr zwei Jahren gibt es, neben unserem Onlineshop hier, unser lokales Geschäft in Halberstadt! Und das erwartet Dich bei BestMet im wunderschönen Harz: 3 Ebenen metastische Genusswelt, eigener Weinkeller im Tonnengewölbe, über 150 Quadratmeter Fläche, riesige Auswahl Met- und Honigwein, erlesene Honig-Spirituosen und Honig-Bier, Trinkhörner und Hornbecher in allen erdenklichen Formen und Größen, Schmuck- und Handwerkskunst, ausgefallene Dekoartikel, viele regionale Produkte... sei gepannt, bleib neugierig, besuch uns bald!
Jetzt schon an die Weihnachtsfeier denken - längere Lieferzeiten.
Wir verzeichnen aktuell schon eine sehr hohe Nachfrage, dadurch kommt es leider zu kleineren Verzögerungen beim Versand. Bitte bestellen Sie rechtzeitig. Aus logistischen Gründen werden Bestellungen mit wenig unterschiedlichen Artikeln schneller bearbeitet und versendet. Vielen Dank für ihr Verständnis.
Wir wünschen eine frohe Adventszeit.
Unser aktuelles Video auf YouTube
Unser aktuelles Video auf YouTube soll Dir dabei helfen, einen gelungenen Einstieg in die Welt des Met und der Honigweine zu finden. Dazu stellen wir Dir fünf verschiedene Met-Probiersets mit unterschiedlichen Honigweinen vor. Wir verlosen außerdem drei Probierpakete, welche uns von unserem Partner Honig-Met zur Verfügung gestellt wurden. Hat Dir das Video geholfen und gefallen, zeig uns das gern mit einem Daumen nach oben, Du kannst in den Kommentaren auch noch offene Fragen dazu stellen. Viel Spaß und gute Unterhaltung.
Honigwein lieblich, halbtrocken oder feinherb und besonders aromatischer Met aus sortenreinen Honigen kannst Du hier kaufen
Fruchtigen Honigmet, von spritzig bis exotisch, von nektarartig süß bis säuerlich herb gibt es für Dich jetzt zu entdecken
Gewürzer Honigwein ist nicht nur zu Weihnachten als Glühmet beliebt. Nussig oder hanfig, chillig oder vanillig... hier wirst Du garantiert deinen Gewürzmet finden
Unser würziges Wikinger Bräu zählt zu den beliebtesten Honigbieren überhaupt. Dunkelbier trifft Honig, einfach nur lecker! Jetzt probieren
Was ist dieser legendäre Met?
Honigmet oder Honigwein wird mittels Gärung aus Honig und Wasser hergestellt, wobei letzteres auch teilweise durch Fruchtsäfte (Apfel, Kirsch, Beeren, Zitrusfrüchten usw.) ersetzt wird. Besondere Geschmacksrichtungen ergeben sich durch den Zusatz von Gewürzen und natürlichen Aromen (Vanille, Pfeffer, Chilli, Waldmeister, Hanf usw.). Auch die Zugabe von Frucht-, Gewürz- oder Beerenwein ist möglich. Heute wird die Gärung mittels Hefen angestoßen, während traditionell die spontane Gärung genutzt wurde. Honigmet hat üblicherweise einen Alkoholgehalt zwischen 10 vol.% und 16 vol.% (Volumenprozent), es gibt aber auch Sorten mit bis zu 20 vol.%. Bekannt und beliebt sind Original Wikingerblut (6 vol.% - auch Kirschmet oder Odinsblut) und Feuriger Drache (auch scharfer Gewürzmet oder Drachenblut). Beim Geschmack unterscheidet man lieblich, classic (halbtrochen) und feinherb (trocken). Honigmet wird in der normalen Flasche, Tonflasche, im Weinkarton, Kanister oder auch im Trinkbeutel angeboten.
Was ist dieser legendäre Met?
Honigmet oder Honigwein wird mittels Gärung aus Honig und Wasser hergestellt, wobei letzteres auch teilweise durch Fruchtsäfte (Apfel, Kirsch, Beeren, Zitrusfrüchten usw.) ersetzt wird. Besondere Geschmacksrichtungen ergeben sich durch den Zusatz von Gewürzen und natürlichen Aromen (Vanille, Pfeffer, Chilli, Waldmeister, Hanf usw.). Auch die Zugabe von Frucht-, Gewürz- oder Beerenwein ist möglich. Heute wird die Gärung mittels Hefen angestoßen, während traditionell die spontane Gärung genutzt wurde.
Honigmet hat üblicherweise einen Alkoholgehalt zwischen 10 vol.% und 16 vol.% (Volumenprozent), es gibt aber auch Sorten mit bis zu 20 vol.%. Bekannt und beliebt sind Original Wikingerblut (6 vol.% - auch Kirschmet oder Odinsblut) und Feuriger Drache (auch scharfer Gewürzmet oder Drachenblut). Beim Geschmack unterscheidet man lieblich, classic (halbtrochen) und feinherb (trocken). Honigmet wird in der normalen Flasche, Tonflasche, im Weinkarton, Kanister oder auch im Trinkbeutel angeboten.
Gin, Whisky, Absinth, Vodka, Metbrand, Lakritz-, Kirsch- und Honiglikör, Leckeres, Feines und Hartes mit und aus Honig unser Angebot
Wer die Wahl hat, hat die Qual. Um es Dir leichter zu machen, helfen wir Dir mit unseren beliebtesten Sorten in den Probier-Paketen
Met und Produkte aus Honig sind originelle Geschenke, wir haben Dir einige Sets gepackt, du musst nur noch das passende Geschenk aussuchen
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Met ist nicht gleich Met - Welche Qualitätsmerkmale gibt es bei Honigwein?
Was zeichnet einen guten Met aus? Als erstes ist natürlich die Qualität des verwendeten Honigs für die Güte eines leckeren Mets verantwortlich. Honig ist ein sehr wertvoller Rohstoff und Aroma und Süße von Honigwein werden maßgeblich von dessen Anteil und Qualität bestimmt. Für die Herstellung eines Liters hochwertigen Mets werden 300 bis 400 Gramm Honig benötigt. Dabei spielt es keine Rolle, ob daraus ein süßer, lieblicher oder ein halbtrockener, feinherber Honigwein hergestellt werden soll. Bei eher süßen Sorten wird weniger Zucker aus dem Honig zu Alkohol umgewandelt, weshalb diese Metsorten einen Alkoholgehalt von 'nur' 10-12 % Vol alc. aufweisen. Halbtrockene und feinherbe Honigweine können einen Alkoholgehalt von 14-16 % Vol alc oder sogar darüber haben, da hier wesentlich mehr Zucker zu Alkohol vergoren wird. Wer also einen hochprozentigen Met möchte, aber eher leibliche Sorten mag, kann einen halbtrockenen Honigmet auch mit etwas Honig 'pimpen'.
Neben dem Gärprozess spielt die anschließende Lagerung eine wichtige Rolle für die Entwicklung eines Honigweins. Bei preiswerten Sorten verbleibt der Met nur einige Wochen zumeist in Edelstahltanks bis zur Abfüllung. Hochwertige Honigweine entstehen durch Lagerung über Monate oder sogar Jahre in Holzfässern. Dabei kommen oft Fässer zum Einsatz, welche vorher für das Lagern von Traubenweinen, beispielweise Sherry, oder Spirituosen, wie Cognac oder Gin, genutzt wurden. Solche Mets bekommen dann auch meistens einen Naturkorken als Verschluss, oder ähnliche Verschlüsse, wie das Vinolok von La Vipera Bianca. Damit kann sich ein Honigmet, bei entsprechender Lagerung, auch nach der Abfüllung in der Flasche noch positiv weiterentwickeln und erreicht so nach 2 bis 6 Jahren seine optimale Reife und Qualität (Sweet Spot).
Übrigens: Die Farbe des Met wird durch die des verwendeten Honigs bestimmt (Bsp. Tanne=dunkel, Linde=hell) und stellt kein direktes Qualitätsmerkmal dar. Hellere Honigweine sind jedoch oft leichter, milder und lieblich, während dunklere Sorten sehr aromatisch, schwer und auch feinherb sein können.
Met ist nicht gleich Met - Welche Qualitätsmerkmale gibt es bei Honigwein?
Was zeichnet einen guten Met aus? Als erstes ist natürlich die Qualität des verwendeten Honigs für die Güte eines leckeren Mets verantwortlich. Honig ist ein sehr wertvoller Rohstoff und Aroma und Süße von Honigwein werden maßgeblich von dessen Anteil und Qualität bestimmt. Für die Herstellung eines Liters hochwertigen Mets werden 300 bis 400 Gramm Honig benötigt. Dabei spielt es keine Rolle, ob daraus ein süßer, lieblicher oder ein halbtrockener, feinherber Honigwein hergestellt werden soll. Bei eher süßen Sorten wird weniger Zucker aus dem Honig zu Alkohol umgewandelt, weshalb diese Metsorten einen Alkoholgehalt von 'nur' 10-12 % Vol alc. aufweisen. Halbtrockene und feinherbe Honigweine können einen Alkoholgehalt von 14-16 % Vol alc oder sogar darüber haben, da hier wesentlich mehr Zucker zu Alkohol vergoren wird. Wer also einen hochprozentigen Met möchte, aber eher leibliche Sorten mag, kann einen halbtrockenen Honigmet auch mit etwas Honig 'pimpen'. Neben dem Gärprozess spielt die anschließende Lagerung eine wichtige Rolle für die Entwicklung eines Honigweins.
Bei preiswerten Sorten verbleibt der Met nur einige Wochen zumeist in Edelstahltanks bis zur Abfüllung. Hochwertige Honigweine entstehen durch Lagerung über Monate oder sogar Jahre in Holzfässern. Dabei kommen oft Fässer zum Einsatz, welche vorher für das Lagern von Traubenweinen, beispielweise Sherry, oder Spirituosen, wie Cognac oder Gin, genutzt wurden. Solche Mets bekommen dann auch meistens einen Naturkorken als Verschluss, oder ähnliche Verschlüsse, wie das Vinolok von La Vipera Bianca. Damit kann sich ein Honigmet, bei entsprechender Lagerung, auch nach der Abfüllung in der Flasche noch positiv weiterentwickeln und erreicht so nach 2 bis 6 Jahren seine optimale Reife und Qualität (Sweet Spot). Übrigens: Die Farbe des Met wird durch die des verwendeten Honigs bestimmt (Bsp. Tanne=dunkel, Linde=hell) und stellt kein direktes Qualitätsmerkmal dar. Hellere Honigweine sind jedoch oft leichter, milder und lieblich, während dunklere Sorten sehr aromatisch, schwer und auch feinherb sein können.
Wie trinkt man Honigmet?
Die meisten Metsorten können warm oder kalt getrunken werden. Je wärmer der Met ist, umso stärker treten das Aroma und die Honigsüße hervor. Ist Dir also ein Honigwein zu süß, probiere ihn einfach etwas kühler, im Sommer auch gern auf Eis. Manchmal reichen ein paar Grad Unterschied, um einen fühlbaren Unterschied zu erreichen. Glühmet wird vorwiegend in der kalten Jahreszeit getrunken. Ideal sind dabei 55° C, keinesfalls sollte er über 60° C erhitzt werden, da er sonst seine Struktur verliert.
Traditionell wird Honigwein, wie als echter Wikinger, aus Trinkhörnern oder gebrannten Tonbechern getrunken. Aus diesem Grund bieten wir einige Sorten auch in einer dekorativen Tonflasche an, wodurch der Wein auch im Sommer eine angenehme Trinktemperatur behält und gut vor Licht geschützt ist. Für hochwertige Honigweine empfehlen wir großvolumige (Rot-) Weingläser oder auch Cognac-Schwenker. Honigmet kann auch zum Verfeinern von Desserts, zum Kochen, zum Backen oder für Cocktails verwendet werden.
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Wie lange ist Met haltbar und wie lagert man ihn richtig?
Honigwein wird unter den gleichen Bedingungen gelagert wie Traubenwein: kühl bei ca. 10-12° Celsius, lichtgeschützt und nach Möglichkeit ohne größere Temperaturschwankungen. Bei längerer Lagerung sollte man auch darauf achten, regelmäßige Erschütterungen zu vermeiden, wie sie zum Beispiel normale Kühlschränke oder Waschmaschinen verursachen. Flaschen mit Schraub-, Bügelverschluss oder Kronkorken können ganz normal ins Regal gestellt werden. Flaschen mit Naturkorken bitte liegend lagernd, da sonst der Korken austrocknen würde. Hier ist auch eine höhere Luftfeuchtigkeit von min. 50 % bis max. 80 % von Vorteil, wie sie wohl in den meisten Kellern anzutreffen ist. Unter diesen Bedingungen ist Honigwein mehrere Jahre haltbar, Fruchtmets generell etwas kürzer.
Honigmet wird in Glas- und Tonflaschen, in Weinkartons Bag-in-Box, oder in Kanistern zum Kauf angeboten. Der Innenbeutel eines Weinkartons und die Kanister bestehen aus Kunststoff, welcher nicht für eine längere Lagerung von Honigwein geeignet sind. Hier ist jedoch der Weinkarton einem Kanister vorzuziehen, da er den Inhalt besser vor Licht und direkter Wärme schützt, gleich einen hygienischen Zapfhahn integriert hat und weniger Plastikmüll verursacht. Kanister und Weinkartons gibt es in Größen von 3 bis 20 Litern. Tonflaschen mit Naturkorken bieten optimalen Schutz vor Licht und halten den Inhalt auch im Sommer länger kühl. Glasflaschen mit Naturkorken o.ä. eignen sich ebenfalls für eine längere Lagerung. Hier erreicht der Honigmet nach ca. 2 bis 6 Jahren seinen optimalen Zeitpunkt zum Trinken.
Wie lange ist Met haltbar und wie lagert man ihn richtig?
Honigwein wird unter den gleichen Bedingungen gelagert wie Traubenwein: kühl bei ca. 10-12° Celsius, lichtgeschützt und nach Möglichkeit ohne größere Temperaturschwankungen. Bei längerer Lagerung sollte man auch darauf achten, regelmäßige Erschütterungen zu vermeiden, wie sie zum Beispiel normale Kühlschränke oder Waschmaschinen verursachen. Flaschen mit Schraub-, Bügelverschluss oder Kronkorken können ganz normal ins Regal gestellt werden. Flaschen mit Naturkorken bitte liegend lagernd, da sonst der Korken austrocknen würde. Hier ist auch eine höhere Luftfeuchtigkeit von min. 50 % bis max. 80 % von Vorteil, wie sie wohl in den meisten Kellern anzutreffen ist. Unter diesen Bedingungen ist Honigwein mehrere Jahre haltbar, Fruchtmets generell etwas kürzer.
Honigmet wird in Glas- und Tonflaschen, in Weinkartons Bag-in-Box, oder in Kanistern zum Kauf angeboten. Der Innenbeutel eines Weinkartons und die Kanister bestehen aus Kunststoff, welcher nicht für eine längere Lagerung von Honigwein geeignet sind. Hier ist jedoch der Weinkarton einem Kanister vorzuziehen, da er den Inhalt besser vor Licht und direkter Wärme schützt, gleich einen hygienischen Zapfhahn integriert hat und weniger Plastikmüll verursacht. Kanister und Weinkartons gibt es in Größen von 3 bis 20 Litern. Tonflaschen mit Naturkorken bieten optimalen Schutz vor Licht und halten den Inhalt auch im Sommer länger kühl. Glasflaschen mit Naturkorken o.ä. eignen sich ebenfalls für eine längere Lagerung. Hier erreicht der Honigmet nach ca. 2 bis 6 Jahren seinen optimalen Zeitpunkt zum Trinken.
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SAVE THE BEES - Rettet die Bienen, rettet die Erde!
Wir möchten in unserem Blog-Artikel auf das Massensterben der Bienen in den letzten Jahren aufmerksam machen. Denn, was nicht gut für uns ist, ist es meistens auch nicht für die Bienen und umgekehrt. Die Koexistenz von Biene und Mensch ist enger, als es sich die meisten Menschen vorstellen können. Dabei ist die Biene nicht auf die Existenz des Menschen angewiesen... hier weiterlesen
SAVE THE BEES - Rettet die Bienen, rettet die Erde!
Wir möchten in unserem Blog-Artikel auf das Massensterben der Bienen in den letzten Jahren aufmerksam machen. Denn, was nicht gut für uns ist, ist es meistens auch nicht für die Bienen und umgekehrt. Die Koexistenz von Biene und Mensch ist enger, als es sich die meisten Menschen vorstellen können. Dabei ist die Biene nicht auf die Existenz des Menschen angewiesen... hier weiterlesen
Exzellenter Honigwein aus Tradition für Kenner und Genießer
Die Herstellung eines besonderer Met benötigt ausgewählte Rohstoffe und viel Erfahrung. Wir haben eine Auswahl solcher Honigweine in unser Sortiment aufgenommen, gewonnen aus ausgesuchten, teiweise sehr seltenen, Honigen. Damit sich dieser Honigmet auch nach der Abfüllung noch entwickeln und weiter reifen kann, werden die Flaschen mit einem Naturkorken verschlossen, wie es auch bei hochwertigen Traubenweinen der Fall ist. So entstehen aus aromatischem Wald- und Blütenhonig die Metsorten süß, lieblich (auch als Tonflasche) und halbtrocken (auch als Tonflasche). Eine geschmackliche Offenbarung ist der im Eichenfass gereifte Met Barrique. Aus reinem und kostbaren Lavendelhonig entsteht ein Premium Honigwein, welcher nicht nur wegen der Farbe des Lavendels als königlich gilt. Unverwechselbar und mit einem intensiven Aroma haben Honigmet aus Edelkastanie und Lindenhonig viele Anhänger. Ergänzt und vollendet wird die Auswahl durch den Dessert-Honigmet aus Olmohonig, dem fruchtigen Met Kirschsaft und dem feurigen Chilli-Honigwein.
"Met tut viel Gutes, er fördert guten Appetit, die Verdauung, reinigt und stärkt den Magen und schafft ungesunde Stoffe weg. Der Körper wird von dem befreit was ihm nachteilig ist. Seine Wirkung ist sehr günstig auf das Blut, alle Körpersäfte, die Nieren und Blase, weil er überall reinigt, ausleitend wirkt und auflöst. Für alle älteren Menschen ist Met ein Stärkungsmittel. Schon die Germanen erfreuten sich einer außerordentlichen Gesundheit und erreichten ein hohes Alter. Ihre Gesundheit und ihr hohes Alter verdankten sie jedenfalls besonders ihrem Met."
Sebastian Kneipp, Naturheilpraktiker
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Unser Serviceversprechen
| ✔ vielfältig - ständig wachsendes Sortiment an Honigwein aus deutscher Herstellung ✔ ökologisch - nachhaltige Produkte & aktive Unterstützung des Bienen-Artenschutzes ✔ originell - Geschenk- und Präsentservice auch in kleinen Stückzahlen möglich ✔ bewusst - mehrfache Verwendung von Versand-Verpackungen zum Schutz der Umwelt ✔ schnell - Versand von Bestellungen bis 10:00 Uhr (Zahlungseingang) am selben Tag ✔ günstig - versandkostenfreie Lieferung ab 59 € - darunter nur faire 4,95 € ✔ komfortabel - Bezahlen über PayPal & Amazon Pay mit Käuferschutz ✔ sicher - deutsche Server mit SSL-Verschlüsselung |
✔ schnell - taggleicher Versand von Bestellungen bis 12:00 Uhr (Zahlungseingang)
✔ günstig - versandkostenfreie Lieferung ab 79 € - darunter nur faire 5,95 €
✔ komfortabel - Bezahlen über PayPal & Amazon Pay mit Käuferschutz
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✔ vielfältig - ständig wachsendes Honigwein Sortiment aus deutscher Met Herstellung
✔ ökologisch - nachhaltige Produkte & aktive Unterstützung des Bienen Artenschutzes
✔ originell - Geschenk- und Präsentservice auch in kleinen Stückzahlen möglich
✔ bewusst - mehrfache Verwendung von Versand-Verpackungen zum Schutz der Umwelt