Der Reiz dieses Gewürzmets liegt im Verlauf: zuerst eine sanfte Honignote, dann setzt die Chili im Abgang deutlich ein. So entsteht ein Honigwein, der nicht auf bloße Schärfe setzt, sondern auf den Kontrast zwischen Süße und Feuer am Gaumen. Die Honignote bleibt bewusst dezent und gibt der Chili Raum, ohne ganz zu verschwinden. Gerade dieses Wechselspiel macht den Chili-Met...

Chili prägt diesen Gewürzmet klar und kompromisslos; seine Schärfe steht unverkennbar im Mittelpunkt. Honiggelb im Glas, verbindet er Honignoten mit feuriger Würze. Zu deftigem Essen, Gegrilltem oder dunkler Schokolade setzt der Honigwein einen markanten Gegenpunkt und eignet sich auch für Marinaden. Die mit Naturkorken verschlossene Flasche sollte kühl und liegend lagern;...