Met Schlehe - fruchtiger Honigwein aus Schlehen

Schlehen sind kleine, längliche Früchte, die von Schlehensträuchern oder -bäumen stammen. Sie haben eine dunkelpurpurrote Farbe und sind in der Regel ziemlich sauer im Geschmack. Schlehen werden häufig in Marmeladen, Kompotten und anderen Süßspeisen verwendet, um ihnen eine leicht säuerliche Note zu verleihen. Sie können auch getrocknet oder in Form von Saft genossen werden. Schlehen enthalten viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe und sind daher eine gesunde Zugabe zu jeder Ernährung. Beim Honig-Met findet oft der Schehensaft Verwendung, oder die Früchte werden in der aufwendigen Maischevergärung direkt zu fruchtigem Honigwein verarbeitet.