Met Old Ingo - Honigwein lieblich, unfiltriert - 2019 - limitiert

Ein lieblich ausgebauter Honigwein trifft ein Fass das Honig und leichte Holztöne in seinen Eigenschaften stärkt. Hier verewigen wir eine Kindheitserinnerung an den Honig des Alten Ingo, dessen Geschmack wir hier vermitteln wollen – Voll und Süß, komplex und kräftig. Zwei Stunden vor dem Verzehr in einem Dekanter kühl stellen und dann als Begleiter zu Gebäck servieren, so entfaltet der Old Ingo seinen wahren Glanz.“

Dieser Met besteht aus 100% Honigwein, gekeltert aus Eggetaler Sommertracht, mit einem nicht zu verachtenden Anteil von Rapspollen. Der Ausbau erfolgt 6 Monate Feinhefelager, danach 12 Monate auf einem Akazienholzfass mit Heavy Toast – ungefiltert.. Der Verschluss der Flasche erfolgt mit einem Menbran-Glas-Korken von Vinolok, dadurch kann der Honigwein auch noch in der Flasche reifen. Mehr zu Vinolok am Ende der Artikels.

Dieses Produkt ist auf 53 Flaschen limitiert, wovon wir uns 20 Flaschen sichern konnten, und wurde in manufakturieller Kaltverarbeitung von Hand gefertigt.

Produktexpertise
In der Nase Eine Flut aus frischem Honig, süß und ohne karamellige Nebentöne, als hätte man den Flüssigen Rohstoff direkt ins Glas übertragen.
Am Gaumen Dick, voll und unglaublich mächtig, einem Löffel Honig mit seinen leicht würzigen und grasigen Facetten gleichend. Im Vordergrung steht der klassische Charakter der Sommertracht.
Was bleibt… Eine leichte Schärfe die an Ingwer und Rosa Pfeffer erinnert, bleibt zurück während der leicht gekühlte Süßwein die Kehle hinunter rinnt.

Flasche 0,75 Liter
Alkoholgehalt 15,5 % vol alc
Geschmack lieblich
Aroma Honig pur
Trinktemperatur gekühlt bis Zimmertemperatur
Glasempfehlung Cognacschwenker, unfiltrierte Honigweine vor dem Trinken aufschütteln

Verantwortungsvoller Umgang mit Alkohol!
Die Lieferung ist nur an Personen mit dem gesetzlichen Mindestalter von 16 Jahren möglich. Mit der jeweiligen Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.

Funktionsweise Vinolok Verschluss-System Der Vinolok-Verschluss ist Teil eines Systems, das aus einem Verschluss, einer Flasche und einer Kapsel besteht. Durch die Kapsel (scharz) wird die Sicherheit des Systems bei Lagerung und Transport sichergestellt. Der Glasverschluss (siehe Bild 3) besteht aus hochwertigem Glas und ist sehr widerstandsfähig gegen mechanische Schäden. Der Dichtungsring besteht aus EVA von DOW, er ist phthalat- und allergenfrei. Zudem erlauben die sehr genauen Herstellerversuche durch gezielte Auswahl von Flasche und Mündungs- sowie Verschlussgröße die genaue gemittelte OTR (Oxygen Transmission Rate in cc/day oder cm³/24h) auf den Mets aufzubringen. Dadurch wird ein schönes Maß an Langlebigkeit auf der Flasche erreicht, sowie die ideale Oxidation pro Jahr. So wird für ein langes und erfreuliches Reifeleben des Produktes gesorgt. Bei Produkten von Vipera Bianco beträgt dieser, in die Flasche diffundierende Sauerstoff, als Wert 0,0021 cm³/24h.

Grundsätzlich sind Vinolok-Verschlüsse wiederverwendbar, ansonsten können sie problemlos recycelt werden. Wenn Sie sich für das Recycling des Verschlusses entscheiden, ziehen Sie einfach den Dichtungsring per Hand vom Glas ab. Werfen Sie den Dichtungsring in den Kunststoffcontainer und das Glas in den Glascontainer. Wenn Sie den Dichtungsring nicht vom Glas abziehen können oder möchten, werfen Sie ihn einfach zusammen mit der leeren Flasche in den Glascontainer. Auf den Sortierbändern in modernen Recyclinganlagen wird das Glas zerstoßen, und andere Materialien (Dichtungsringe, Etiketten, Kapseln) werden automatisch heraussortiert. Das restliche Glas (Bruchglas) wird eingeschmolzen und zur Produktion neuer Glasprodukte wiederverwendet. Zum Beispiel für Vinolok.